Head Chef - Culinary Leadership Role in Bali

Bergabunglah dengan Bread Yard, destinasi kuliner terkemuka di Badung, Bali, sebagai Head Chef kami dan pimpin dapur kami dengan kreativitas, semangat, dan keunggulan. Kami mencari pemimpin kuliner yang dinamis dan berpengalaman untuk mengawasi operasi dapur kami, membimbing tim, dan memastikan setiap hidangan yang kami sajikan adalah yang terbaik.

Di Bread Yard, kami percaya bahwa setiap hidangan adalah karya seni yang memadukan cita rasa lokal dengan inovasi global. Sebagai Head Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu yang inovatif, memastikan standar kualitas tertinggi, dan memimpin tim koki kami untuk mencapai visi kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner terkini.
• Memimpin dan membimbing tim koki untuk memastikan kualitas dan konsistensi hidangan.
• Mengawasi persediaan bahan baku dan mengelola inventaris dapur.
• Memastikan standar keamanan makanan dan praktik higienis di dapur.
• Melakukan evaluasi kinerja tim dan memberikan umpan balik yang konstruktif.
• Bekerja sama dengan pemilik dan manajer untuk mengatur jadwal dan kebutuhan operasional dapur.
• Mengikuti perkembangan tren kuliner dan teknologi baru di industri.
• Memastikan bahwa semua hidangan disajikan dengan tepat waktu dan dalam kondisi terbaik.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran atau dapur profesional.
• Pendidikan S1 di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi atau kualifikasi profesional dari lembaga kuliner terkemuka.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan pengolahan bahan baku.
• Memahami dan dapat menerapkan standar keamanan makanan dan praktik higienis.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Memiliki pengalaman bekerja di lingkungan yang dinamis dan bertekanan tinggi.
• Memiliki kemampuan multitasking dan manajerial yang baik.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait